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春节的作文

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春节的作文


中国民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。根据宋懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝(公元420年至589年)时已有吃年夜饭的习俗。  




守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人有一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:“明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。  


年三十守岁,俗名“熬年”。为什么称“熬年”呢?民间世世代代流传着这么一个有趣的故事:太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。“年”的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽、鳞介虫豸,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。慢慢地,人们掌握了“年”的活动规律,原来它每隔365天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。男男女女便把这可怕的一夜视为关煞,称作“年关”,并且想出了一整套“过年关”的办法:每到这一天晚上,家家户户提前做好晚饭,熄火净灶,再把鸡圈牛栏全部拴牢,然后把宅院的大门封住,躲在屋里吃“年夜饭”——由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置办得很丰盛,除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外,还须在吃饭前先供祭祖先,祈求祖先的神灵保佑他们平平安安地度过这一夜。吃过晚饭后,谁都不敢睡觉,挤坐在一起闲聊壮胆。  


天色渐渐黑了下来,“年”从深山老林里窜了出来,摸进人群聚居的村落。只见家家户户宅门紧闭,门前还堆着芝麻杆,街上却瞧不见一个人影儿。转了大半个晚上的“年”毫无所获,只好啃些芝麻杆充饥。再过些时,公鸡啼晓,这些凶残而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬过“年关”的人们欣喜不已,要感谢天地祖宗的护佑,要互相祝贺没有被“年”吃掉,还要打开大门燃放鞭炮,去同邻里亲友见面道喜……  


这样过了好多年,没出什么事情,人们对年兽放松了警惕。就在有一年三十晚上,年兽突然窜到江南的一个村子里。一村子人几乎被年兽吃光了,只有一家挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。还有几个童稚,在院里点了一堆竹子在玩耍,火光通红,竹子燃烧后“啪啪”地爆响,年兽转到此处,看见火光吓得掉头逃窜。此后,人们知道年兽怕红、怕光、怕响声,每至年末岁首,家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹,这样年兽就不敢再来了。在《诗经·小雅·庭燎》篇中,就有“庭燎之光”的记载。所谓“庭燎”就是用竹竿之类制作的火炬。竹竿燃烧后,竹节里的空气膨胀,竹腔爆裂,发出噼噼啪啪的响声,这也即是“爆竹”的由来。  


可是有的地方,村民不知年兽怕红,常常被年兽吃掉。这事后来传到天上的紫微那儿,他为了拯救人们,决心消灭年兽。有一年,他待年兽出来时,就用火球将它击倒,再用粗铁链将它锁在石柱上。从此,每到过年,人们总要烧香,请紫微星下界来保平安。  


这种现象逐渐蔚成了绵绵相传的“过年”和“拜年”的风俗,“拜年”的风俗内容丰富,通常的顺序是:先拜天地,次拜祖宗,再拜高堂,然后出门去拜亲朋友好,亦有初一拜本家、初二拜岳家、初三拜亲戚……等各种讲究,直至拜到正月十五,所谓“拜个晚年”。  


家家户户都会准备好十几二十斤、少则七八斤的豆子做豆腐。因为所需的豆腐量多,且有一些做豆腐所需的工具是平常人家没有的,所以必须得叫豆腐坊帮忙做。于是在过年的前一个月左右,就得去豆腐坊订好日期,以便在过年的前几天,去豆腐坊做豆腐。做豆腐的原料--黄豆及青豆是自家准备的。还需要自家准备的有做豆腐所需的柴火。  

每年到做豆腐的那天,我们家就像是过了一个小年,家里的每个成员都是忙碌的,包括家里排行最小的我。做豆腐最忙的是之前的准备工作,轮到我们家做豆腐的时间,妈妈已经把豆子和装豆腐用的簸箕都送到豆腐坊里去了,我和姐姐就跟在后头像蚂蚁搬家似地一点一点往豆腐坊搬柴火。东西都送过去了,前一家做豆腐的也差不多做完了。我们听着妈妈的吩咐,洗豆子、称豆子、磨豆粉、腾出豆腐框、洗滤豆腐的纱布、取水、把柴火搬到灶前准备生火……  

准备工作都做好了,余下的就都是大人们的活。我们不再像往常一样急着去找小伙伴们玩,都只为了等待豆腐快出炉的时候,眼馋地看锅里像白云一样散在淡黄的碱水里的豆腐花,等着大人们的准许,一饱口福。大人们一般不让我们小孩子生火,因为掌握不好火候,做出来的豆腐口感就不好了。我跟姐姐围坐在灶前,一边在融融的火光取暖,一边看着大人们忙碌,不时地起身去锅前转转。豆腐坊的师傅大声地吆喝着:小妹妹走开咯,等一下好了我会叫你们。  

锅里的豆腐花终于慢慢成形了,这时候妈妈吩咐我们:回去拿碗吧,多盛一点,带一点回去给你们爸爸吃。妈妈的眼神里、口气里,是对我们满满的宠爱。而贪吃的我们早就准备好啦,把碗递给豆腐坊师傅,踮着脚尖眼巴巴地看着他一勺一勺地从大锅里盛豆腐花。刚出锅的豆腐花冒着腾腾的热气,轻轻地撒上一层白糖,那一口口嫩滑的豆腐花,比平日里任何一种零食都有着更大的诱惑。  



吃完豆腐花,该是第一锅豆腐起锅的时候了,妈妈和豆腐坊师傅把豆腐花用一个大大的瓢舀起来,倒进事先铺好纱布的井形木框里,直到高出木框些许,然后把纱布里的豆腐花包得紧紧的,用一块石头压住。差不多三十分钟后,纱布里面的水分被压出来了,豆腐花也在井形木框的里被压制成了一大块方形豆腐。解开纱布,豆腐坊师傅用一把专用的豆腐刀把大方块豆腐均匀地切成十六片小豆腐。至此,第一锅豆腐顺便完成。妈妈把井形木框拿开,送给豆腐坊师傅做下一锅豆腐,再把豆腐一块一块小心地放进平底簸箕里,架在箩筐上面挑回家。  

家里,爸爸已经把油锅烧开了,只等妈妈把豆腐挑回家,然后把豆腐整块整块地放进油锅里炸,炸得豆腐皮金黄金黄的。炸好的豆腐先拿几块去敬奉各路神明,而我们,又开始大饱口福,享受美味的豆腐。拿一个碗,用筷子捅一块刚炸好的豆腐,或放糖,或拌些酱油,咬一口,脆香脆香的豆腐皮,新鲜热乎的豆腐心,空气中弥漫的,全是香喷喷的油炸豆腐味。  

把所有的豆腐都做好后,撒上盐存在缸里,等过年之后慢慢吃,或煮汤,或炒红烧肉。这样的豆腐一般可以吃到正月十五左右。妈妈说,这样做豆腐是因为每年的春节后那半个月里是蔬菜的空缺期,有些青菜季节刚过,而有些青菜则种植的时间未到。年前做的豆腐,刚好补上了这半个月的蔬菜空缺。而这对我们贪玩贪吃的小孩子来说,过年,又多了一项有得玩又有得吃的绝好节目。 
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